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第2季,第1集 33 : 斯蒂芬妮·约翰逊(Stephanie Johnson)from Pollen & Grace

花粉与优雅食品和饮料| 2019年3月4日| 30:00

故事

今天,来自Pollen + Grace的Stephanie Johnson和Kristina Komlosiova也加入了会议。 Pollen和Grace是一家可持续包装食品公司,生产健康的食物供您食用,我想这是最好的包装方式。这是关于他们使用的包装,在进行包装或制作包装时遇到的事情的精彩对话。

他们目前正在众筹! //www.seedrs.com/pollenandgrace

花粉+格蕾丝的早餐 锅,便当盒和火锅可在全国范围内通过Ocado购买,并且可以在包括Whole Foods和As Nature Intended在内的商店中找到。

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威尔:欢迎来到绿色元素播客,谢谢你们,花粉和格蕾丝。请自我介绍一下,让我们知道您是谁。

斯蒂芬:好的,我是斯蒂芬。

克里斯:我叫克里斯。

斯蒂芬:我们来自花粉和格雷斯。在Pollen and Grace,我们是100%天然健康食品公司。我们提供种类繁多的健康食品供您选择,您可以在伦敦的全食超市等一些特色超市中找到,但您也可以通过Carter在全站范围内找到。

克里斯:是的,我们正在与多家国家零售商合作,因此我们很快就会在伦敦以外的地区扩张,这令人兴奋。正如史蒂芬(Steph)所说,我们基本上可以买到一系列新鲜的健康食品,因此我们在几天之内几乎涵盖了每顿饭。我们提供早餐,午餐,晚餐,然后还有小吃以保持其健康。

斯蒂芬:我想我们这样做的原因是,作为一项业务,我们的总体使命是改变人们食用健康食品的方式,而且我想选择人们也可以在哪里吃饭,因此我们的核心目标是方便人们进餐。

克里斯:确实,我们的使命是使人们能够获得,享用,负担得起健康食品,并使人们对它的了解更好一些。因此,要打破健康无聊且不一定美味的神话,是的,就像那样。

威尔:辉煌。

克里斯:我们是100%天然的,而且主要以植物为基础,而且我们始终没有小麦,面筋和奶制品。

斯蒂芬:这是很重要的部分。

威尔:好吧,那么您的主要客户是谁?您在哪些商店购物,并向我们详细说明了谁倾向于购买您的商品?

斯蒂芬:我们总部设在伦敦,所以我们已经三岁半了,三年半前,我们从哈默史密斯的厨房开始做饭。因此,我们的根基确实在伦敦,您可以在城市的大多数角落找到我们,例如全木,自然意向,Source Markets和许多精品健身工作室。我们还与许多办公室合作,因此许多幸运的公司会在其办公室餐厅中找到我们。

克里斯(Kris):最近我们进行了扩展,奥卡多(Ocado)现在可以在全国范围内使用我们的产品,因此您可以订购我们的食品以便送货上门,WHSmith也可以使用我们的Ambien系列。因此,我们将走出更远的伦敦之路,并扩大我们的业务范围,这令人兴奋。

威尔:太好了,那真的很酷。那么,你们如何彼此认识?你们认识多年了还是工作过……?

斯蒂芬:是的,很多很多年,我们都尽量不加起来。

克里斯:在上一份工作中我们彼此认识,在波伦之前我们都是经理。我们将始终共同致力于项目,Steph将负责一半,而我则负责另一半。

斯蒂芬:运作非常好,我们决定一起经营一家公司。

威尔:那么,为什么是花粉和格蕾丝。

斯蒂芬:恩,我想这个名字实际上代表了我们的业务价值,因此它也很可能与您的消息传递很相称。花粉代表我们的食物价值,因此花粉是所有食物的基础,因此它回到了自然价值的100%,我们所做的一切始终都是自然的100%。恩典是我们的整体价值,因此要在我们经营公司的方式,对待客户,供应商和环境的方式上都有恩典。

克里斯:几乎每个人,彼此,朋友,职员。

威尔:那么,您会说您的目标是什么,那么请告诉我们您的任务和目标吗?您谈到了健康饮食,请告诉我们更多有关健康饮食的信息。

斯蒂芬;因此,正如我们之前所说,我们的使命始终是改变人们对健康食品的认知方式,并制作真正的健康食品,不仅仅是市售的健康,可食用且令人兴奋的健康食品。我想这就是我们走自己的路线的原因,也是我们拥有如此广泛的产品范围以便能够成为人们日常生活的一部分的原因,也是我们走零售的原因走走就走的路。

克里斯(Kris):我们基本上认为,市场上还有很大的差距,这些市场根本没有健康,没有任何美味的选择,而您只能用光办公室,购买和…

斯蒂芬:而且信任,信任对我们来说也是一件大事。

克里斯:最近,有关于公司的消息可能信任度可能正在下降。

斯蒂芬:我们对产品的投入对我们来说非常重要。

克里斯(Kris):所以,这总是像斯蒂芬(Steph)之前所说的那样,是100%天然的,而且由于我们使用的成分,产品背后的营养,而不是仅仅一点点营销,我们才有实际制作健康食品的资格。

威尔:您说您的企业超级大国是什么?

斯蒂芬:这很艰难,我们该如何选择?

威尔:也许你们每个人都可以谈一谈。

克里斯:我认为这是关于交付我们实际上将要交付的内容,因此,请务必对产品保持真实并具有凭据。

斯蒂芬:我也认为,要制作出实际上健康又令人兴奋的,可以在全英国范围内运送或在全英国的商店货架上出售的百分百天然的新鲜产品,这在物流上是一项相当复杂的业务,而且并非如此以我们现在的方式完成。因此,基本上,我认为永不放弃,这可能是关键。

克里斯(Kris):刚开始时,我们并不真正了解如何经营新鲜食品业务以及如何[06:14听不清]一切,因此我们从中学到了知识。

斯蒂芬:很多人会说,我们做事的方式是不可能的,但是是的,是的。

克里斯:我认为只是您必须结合我们认为正确的内容。

威尔:他们确实说,例如,像您这样的人或从未做过或从未在其中工作过的人这样的创业者是最好的人,因为您只会做自己认为正确的事情,每个人都是例如,“哦,这是怎么工作的?”

噢,哇,因为您不想提出任何先入为主的想法。

斯蒂芬:当然,有时候这确实是一种祝福。有时可能很难,但是…

克里斯:我们已经多次被告知,我们要做的事情是不可能的,而我们做事的方式不应该是那样,我们就像那样,它对我们有用,所以我们将继续。

威尔:辉煌。您如何使您的员工,供应商和客户实现您的使命和目标?

斯蒂芬:好吧,我想从一开始我们就一直很清楚我们的愿景,使命和宗旨,正如您通过公司名称所指出的那样,这使保持每个人的提醒变得简单。因此,我认为我们与供应商和团队对此保持透明。

克里斯(Kris):从根本上说,这在我们业务运作中非常重要,从业务运作的方式来看,这在所有共同方面都至关重要。从第一天开始,我们就一直在教育我们的客户,我们总是在教育员工关于我们生产的产品,使用的原料以及为什么需要这样做的信息。我们的供应商也是如此,我们现在与之合作的一些供应商将委托他们为我们采购一些原料,然后从根本上教会他们为什么要它们以及它们将被用作什么。在客户方面,我们整个社交媒体都围绕着我们开展工作,向人们教育我们做什么以及为什么这样做。

斯蒂芬:我想我们可能将自己置于趋势或创新的最前沿,我们始终处于领先地位,这在试图使市场了解您的业务时带来了自身的挑战。例如,我们买了益生菌产品,在他们开始进入餐厅的好年头之前,这是一个好年头,这是一个挑战。因此,是的,教育一直是我们的关键,如果您可以看看我们的社交媒体,我们的网站,我们的博客,那么它始终与教育有关。

威尔:当您像自己一样经营道德和可持续发展的企业时,您刚刚谈到了一些困难,能否告诉我们一些有关如何克服困难以及遇到哪些挑战的信息。

斯蒂芬:嗯,首先,即使在似乎不可能的情况下,它仍然会继续前进,如果您足够的话,总有一种方法可以解决。

克里斯(Kris):自己周围有可以帮助和支持的人,而他们会变得非常聪明。我认为这就是我们的主要优势之一,我们倾向于找到解决所面临问题的解决方案。包装目前可能是我们面临的主要挑战之一。我敢肯定,您知道塑料[09:53无法理解],不幸的是,我们并没有真正可以使用的解决方案,也没有商业上可用的解决方案。因此,我们仍在努力寻找最佳解决方案。

史蒂芬:在这种情况下,我们了解到我们知道梦dream以求的解决方案是什么,它尚不可用,但是如果我们继续努力,那么我们可以帮助塑造行业。

威尔:您的理想解决方案是什么?

克里斯:我们的理想解决方案是,我们的理想解决方案是拥有100%可生物降解的包装,该包装也要坚固,防篡改,耐热,密封,并能展示出透明的产品。我不确定这是否会很快出现,但是我们会做出一些妥协。

威尔:请原谅我的无知,因为我不属于您所在的行业,但是您知道自己有塑料瓶,例如,它是用于盖的不同类型的塑料,用于包装的不同类型的塑料包装,用于包装的不同类型的塑料。瓶子,这是您在处理时要解决的问题,至少与回收的所有塑料相同。

史蒂芬:我真的很高兴您提出这个建议,我认为这要归结到更广泛的行业的教育,而且还涉及到客户和塑料的一般人群。

克里斯:关于塑料,有很多误解和误解,而人们并不完全确定什么是真正可回收的,什么不是可回收的以及如何回收。就像您说的那样,并不是每个人都知道有些瓶盖不能像瓶子一样被回收。我们的包装,每个单独的锅和盖子都使用完全相同的材料,因此所有内容基本上都是相同的回收方法,然后我们所有的袖子基本上都只是硬纸板,所以同样也是一样。从这个意义上讲,我们将尽我们所能,尽我们所能找到最佳解决方案。

威尔:您还会看在纸板上使用的墨水吗?

克里斯:那是我们目前正在研究的下一个层次。因此,我们正在努力开发袖子和印花,以及Ambien系列的包装纸。

斯蒂芬:是的。因此,Ambien护林员实际上稍微容易一些,我们应该在明年第一季度推出带有完全可回收利用的棒材包装,这对市场来说也是相当新的。另一件事是,我认为很多人会认为如果某种塑料是可回收的,但这并不意味着它一定是可回收的。在过去的六个月中,我们一直在努力寻找合适的可回收薄膜,以将其用于甜点酒吧,以适应主流回收需求。因此,它使客户更容易,因为归根结底,如果事情无法通过主流方法进行回收,那么它们就不会最终到达需要的地方,这只会导致问题。

威尔:是的,它以令人着迷的方式令人着迷,而且非常出色。我们必须提及David Attenborough,以及他在塑料方面所做的工作,它正在研究公司,并正在研究我们现在被问到的问题,它已成为所有公司中每个人的主要问题。塑料,我们该怎么办,我们该怎么办?我们现在正在获得无塑料超市...

斯蒂芬:超市里有很多不必要的塑料。

克里斯:好的。

威尔:我们采访了IEMA的马丁·巴克斯特(Martin Baxter),该法案将在几周后发布,他在谈论新环境法案,因为他是该法案的主要决策者之一。他们非常重视谨慎的责任,将责任推到了高端,而不是早在很久以前就已经发生了,但是,至少现在它已经开始发生,所以这是很棒的。

斯蒂芬:必须走的路是必须从顶端推动,因为需要有可用的选件,制造商需要能够提供解决方案,以便您可以通过链条构建最终用户现在有需求,这只是时间问题。

克里斯:几年前,人们一直在怪异地看着我们,现在,当我们问问题时,人们就像,哦,是的,好吧,就像您是要求完全相同的一百万个客户一样,所以希望不久以后会有一个回答。

威尔:我想这对您来说是非常有益的,因为它能走在弯道之前,尤其是人口在变化,因为您不需要改变公司结构。我不知道将要发生的事情的来龙去脉,但是您最好的去处是我们不会改变我们的结构,但是可能会有一些公司不得不改变他们的整体结构和制造方式。未来。

斯蒂芬:恩,我想在这一点上,我们在内部也可以做很多事情。我猜想最终产品只是解开谜题的最后一部分,而且是[15:11音频不清晰]消费者的类型,但其中很多也是我们在这里以及在厨房工作的方式。我们如何与供应商合作,向我们交付产品以及基本上如何进行整体运营。从一开始,我们就自然而然地希望在事物的生产方面尽可能地保持可持续性。因此,作为一家公司,我们的垃圾填埋场实际上为零,因此我们与一家垃圾处理公司合作,可以为我们提供支持,从而使我们所使用的任何东西都不会进入垃圾填埋场,而我们实际上也是一家食品零垃圾公司。

克里斯:所以,基本上,我们的生产方式是我们使用订购的所有原料,因此我们的生产周期非常短且严格,因此我们基本上没有食物浪费,如果有的话,我们会为员工食用午餐。

威尔:那很难吗?

克里斯:不,所以我们的工作方式是按订单生产,因此我们确切地知道每天要交付的产品。我们非常擅长集中精力,基本上生产出我们需要生产的东西,如果有食物浪费,我们就可以吃掉,这并不难,实际上它很有趣。

威尔:如果您可以向听众提供一条建议,以帮助他们达到目的,那会是什么?

斯蒂芬:嗯,我想这取决于你的目的。

克里斯:这取决于目的是什么,但我认为,它总是记住目标,并且如果您有重要的问题或必须做出的决定,那么请回到企业的核心价值,并确保它总是对齐的。

威尔:好吧。当要减少对环境的影响和企业的碳足迹时,您说最大的挑战或沮丧是什么?

斯蒂芬:那将是最终消费者的包装。

克里斯:事实是,没有一种解决方案足够可持续,但我们现在希望所有大公司都在寻找与我们相同的解决方案,从这里可以使它变得更好。

斯蒂芬(Steph):2019年看起来是令人兴奋的一年。

威尔:您会在包装和整个供应链中产生碳足迹吗?还是会涉及那么多细节?

斯蒂芬:我们尽可能地做一个小企业。

克里斯:作为一家小企业,我们试图简化整个供应链,因此在交付给我们的商品方面,我们也为客户提供商品,以确保我们尽可能地提高效率。

斯蒂芬:而且,由于我们主要是一家素食主义者公司,所以我们所做的一切都是素食主义者。我们仅使用植物成分,因此对我们的碳足迹产生了积极的自然影响。

威尔:您能告诉我们一些有关您如何在整个Pollen和Grace中进行环境管理的事情吗?在实际的公司运营中,您会做什么或考虑什么?

史蒂芬:在过去三年半中,我们发展很快。我们发展得如此之快,但这几乎是一个逐步的过程。我们不是一家大公司,每个人都坐在董事会周围,思考我们的环境政策。不仅仅是我们每次成长或发展时都采取逐步的方法,以确保我们使用最佳的解决方案。回到我们知道我们的价值观是什么的事实。

克里斯:可持续发展和环保是我们核心价值观的重要组成部分。从第一天开始,它就已经嵌入到业务中,因此,我认为它只是在学习如何在我们必须扩展和增长时做出正确的决定。

威尔:好吧。您想与听此播客的任何人分享任何学习建议吗?

斯蒂芬:在环境还是商业上?

威尔:你为什么不做一个。

克里斯(Kris):我想出差了,哇,太多了。

斯蒂芬:我知道,范围非常广泛,我们可以谈论的事情太多。

克里斯:我想这只是坚持自己的价值观,不要让任何人告诉你,无论您想做什么,都是不可能的,因为总有一种方法可以做到。如果您确实找到了一种实现方法,那么您将是最早这样做的人之一,您也将非常成功。

史蒂芬:就环境而言,您要做的事情非常清楚。

克里斯(Kris):对您的工作非常透明,并教育人们您在做什么以及他们如何遵循。

斯蒂芬:教育可能是最重要的。

克里斯(Kris):因此,在包装方面,我们告知客户不仅可以回收利用,而且还可以回收利用。我知道这只是小事,但实际上可以有所作为。

威尔:是的。教育是如此艰苦,不是吗?我们刚刚启动了一块软件,其中之一是它的碳足迹可以打印任何组织。我们在此基础上谈论教育,以及我们如何可以帮助公司了解为什么您应该为所有事物实现碳足迹。我们是否要对他们进行教育,使我们现在只需要考虑使全球变暖仅上升1分5度即可?我们如何教育人们了解不环保的后果?我完全不知道这些问题的答案,我们正在以团队形式谈论它们。我想,如果我们试图让尽可能多的组织和尽可能多的人在环境方面实现可持续发展,那么媒体正在做得不错。

斯蒂芬:他们只是在讲故事的一个方面。正如您之前提到的有关David Attenborough以及从那时起兴起的温暖的塑料一样,这绝对令人赞叹,因为它引起了人们的思考,但是系统和媒体中没有受过教育的人来支持我们如何实际使用此方法以对环境有利的方式。

克里斯:教育,这全都与教育有关。我们使用所有可能的渠道,并且作为一家小型企业,我们的资源非常有限,但是我们所有的交流都将专门致力于向人们提供有关此方面的知识,我们有助于引发变革。

威尔:很难,真的很难。我认为您做得非常好,做得很好。非常感谢您今天与我们交谈。

史蒂芬:谢谢你有我们。

威尔:我们有什么方法可以与您联系并了解更多信息并了解您是谁?

斯蒂芬:我们一直在Instagram上,我们的句柄只是@pollenandgrace或通过我们的网站pollenandgrace.com。

克里斯(Kris):您可以注册新闻通讯,我们每周都有一次新闻通讯,我们在其中讨论我们正在奋斗的所有内容以及企业内部以及企业外部发生的事情。是的,那可能是最好的方法。

威尔:辉煌。非常感谢。感谢您今天的宝贵时间,这真是太好了。

克里斯:谢谢,威尔。

史蒂芬:谢谢你有我们。

威尔:当我们谈论教育的时候,我想听听您的想法,想知道您是否考虑过关于如何包装的网络研讨会,因为我们目前正在沿着网络研讨会的路线进行,并将其转移到大师班上。我想知道您是否有兴趣参加关于供应链和包装的联合网络研讨会,以及您打算投入的内容。您是否认为人们会想要观看或聆听类似内容?

斯蒂芬:这取决于是谁。我认为包装在任何行业中都是至关重要的。要购买食物,这比其他行业要难得多,如果我们拥有自己的咖啡厅,那么有很多事情可以做。但是肯定的是,这个问题目前很热门,所以我想肯定他们是对此感兴趣的人。

威尔:我想像得很整洁。

克里斯:很好,但是问题是我们实际上没有什么可以谈论的,因为目前没有很多可用的解决方案,特别是对于[24:30音频不清晰],它有更多的可用空间。喜欢美容产品。

斯蒂芬:我认为有趣的一点是,教育现在实际上是最环保的选择。因此,您会看到遍布Instagram的所有人都会说:“哦,哇,包装只是用蔬菜制成的”。这是完全自然的,因此必须变成商业堆肥器,因为它实际上可以堆肥。英国没有真正的堆肥设施,它不是我们日常生活的一部分,因此实际上,它和塑料一样差劲,因此,做出这种选择对消费者是一种错误的教育。

克里斯(Kris):有趣的是,唤出一些营销神话,这些神话并没有使生态友好,它基本上只是一种销售工具。

威尔:您是否仍然认为这还在继续?

斯蒂芬:哦,这是100%的情况,非常严重。

威尔:我不知道您该怎么办,因为冠名,羞辱和口齿不清的人做生意真的很糟糕。

斯蒂芬:不,我们不想这样做。

威尔:我想知道是否有一种方法可以在不实际执行的情况下做到这一点,如果这有意义因此,谈论存在的问题并让人们得出您希望他们得出的结论。

斯蒂芬:嗯,我想只是强调一下存在的不同选择,如果您要研究的是PET塑料,PLA塑料,可燃,可生物降解,可回收,这意味着什么。

克里斯:您需要怎么做才能使其真正可回收,可燃?作为消费者,这意味着什么,您需要做什么?

斯蒂芬:这可能也是最重要的信息,因为我们发现人们不知道该怎么做。所以,如果有人说...

克里斯:不要买用可堆肥包装的东西,而是要去的地方,[26:30听不清],它不会最终变成商业燃烧室。

威尔:您是否考虑过要制作类似这样的信息图,为什么要走上包装路线,这是您学习的一部分?我们正在教育人们,但这也是让其他人了解您已经经历了这一过程并且您确实了解的一种方式。

克里斯:我们实际上非常有兴趣以图表的方式进行解释[27:02重叠对话]

斯蒂芬:我们肯定在电子邮件中,我们的博客中谈论过它,但实际上可能不是以图表的形式。会很有趣,肯定是可以实现的。

威尔:我确实认为人们会下载它,但是我想您的客户绝对会,但是您的未来客户也可能会下载,他们会了解更多有关其工作原理的信息,因为人们对此更加感兴趣。

克里斯:完全,我认为这是一条永不过时的信息。

斯蒂芬:不。

威尔:谢谢大家,今天非常感谢。

斯蒂芬:不用担心,谢谢您有我们。

威尔:我将通过电子邮件发送给您一个链接,这是您可以在其中放置Twitter句柄,Instagram和徽标等的一种方式,我会做到这一点。

斯蒂芬(Steph):将其发送给凯瑞(Kerry),她将对其进行排序,以及所有社交点滴以及外部的信息。

威尔:太好了,谢谢。

斯蒂芬:谢谢,威尔。

克里斯:谢谢。

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