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第1季,第1集 15 : Myles Hopper – 正念厨师

主厨|食品和饮料| 2018年10月22日| 24:01

故事

今天,我与Mindful Chef的创始人之一Myles Hopper进行了交谈。 正念厨师 是一家专注于健康食品的食品盒公司,成立于2015年。他们仅以朋友和家人的身份与客户开展业务,现在他们试图像对待所有客户一样。他们的成长令人难以置信。他向我们讲述了他们如何在9个月内几乎一无所获,以及如何从中成长。

当他们说主厨时,他们实际上是在留意供应商,他们从那里采购食材,所用食材的类型,一直到客户数量。他们向英国各地发送,如果您能听到他们的故事,那就太好了。

3关键事项

  1. 您在做生意时会注意环境。
  2. 花点时间开始创业,弄清楚自己是谁以及想要成为什么样的人。这将有助于您在整个过程中做出决策。
  3. 我们在英国处理回收塑料的基础设施不健全。

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关于正念厨师

我们是一家健康的餐厅公司,每星期我们都会将所有食材分配到人们的家中,以便他们自己烹饪。一切都可以在30分钟内完成。

我们是第一家这样做的公司,同时提供无乳,无麸质和纯素食的选择。设置好之后,我们想确保我们对每个人都具有包容性。我们不使用任何精制碳水化合物,例如白面食,白面包,绝对不使用经过加工的原料。我们做更多真正的蔬菜和有机成分。

您是否看到素食食谱盒增加了?

当然。大约2年前,我们开始提供素食主义者的选择。我们称它们为基于植物的。我要说的是,得到素食主义者的人所占的比例不比得到肉,鱼或其他食物的人高。我们发现以前的客户每周开始添加素食餐,因为这是他们体验这种饮食方式的一种简便方法,而无需考虑我能吃什么?

您的企业超级大国是什么?

这只是使健康饮食变得容易。人们对健康的饮食和生活有了更多的了解,每个人都想尝试并做到这一点,但对大多数人来说,这需要付出太多努力。他们没有时间,我们会尽力为他们带来方便和便捷,同时保证最高质量。

正念厨师如何以其使命和宗旨吸引其员工,供应商和客户?

我们很多员工只是提供帮助,只是想参与整个项目,这可能已经改变了消费者实际购买食物的方式。我们将食物从农场直接送到超市,而不是将食物运到超市的仓库,从而减少了食物浪费。这是很多人都想得到的东西。

许多来找我们的客户都被介绍给我们,或者在社交媒体上关注我们,或者首先与品牌互动,因此我们很幸运,他们已经非常致力于公司的使命。

在年初,我们还将举行一次价值会议,讨论我们想成为谁以及我们要去哪里。

对于供应商,我们确保自己去与所有供应商会面,并确保一切都符合我们的标准。

在经营符合道德和可持续发展的业务方面,您最大的困难是什么?如何克服它?

我们还没有克服它,但是开始盈利可能是第一个。当您购买优质食材,新鲜食品且健康时,它的成本更高。我们的蛋白质元素平均比其他卖家大25%左右,因此利润率也更低。

我们还试图解决包装问题。我们的盒子非常适合浪费食物。全球约有1/3的食物被浪费,在英国,每年约有730万吨的食物浪费。太棒了,因为周末没有食物浪费。

如果您可以向听众提供一条建议,以帮助他们达到目的,那将是什么?

我建议更多的人在他们的业务旅程的开始而不是在他们深入的时候树立他们希望公司所代表的信念。

您能告诉我们如何处理环境管理和碳足迹吗?

我们只有15人左右的小团队,对环境的影响一直在我们的脑海中,但是我们从来没有奉献过一个人。在过去的6个月内,我一直致力于研究业务的这一方面,例如我们如何处理包装,碳足迹和占地面积,这取决于我们的供应商,交付,原料和所有这些方面。

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我们将如何帮助您的业务?

嗨!我是理查森(Will Richardson)。我是Sustainability Business 播客的主持人和Green Element的创始人。凭借20多年的经验,我和我的团队可以真正帮助您的企业变得更可持续,更环保。预订免费咨询,就您的组织如何接受可持续发展的变化进行聊天。

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