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第2季,第1集 58 : Matt Keniston

BioBean |食品和饮料| 2019年10月28日| 21:57

故事

马特·肯尼斯顿(Matt Keniston)是 生物豆,一家屡获殊荣的清洁技术公司,可在工业规模上回收用过的咖啡渣。 生物豆将可持续发展作为一切工作的核心,与英国一些最大的品牌合作,从废咖啡中生产出一系列高效且可持续的产品。

Matt负责与零售和工业废咖啡渣生产商建立合作伙伴关系,以用于入库原料,并管理向大型零售商和商业固体燃料用户的出库销售。 

马特·肯尼斯顿的精彩片段

  • 平衡入库和出库生产 
  • 废咖啡中令人惊叹的特性以及如何将其重新利用 
  • 通过将新产品投入行业来创造循环经济 
  • 咖啡原木作为碳中性替代常规原木的燃烧 
  • 垃圾填埋场和甲烷对我们环境的负面影响以及Bio-Bean如何减少这种情况 
  • 从最初的构想到目前的成功,Bio-Bean的时间表 
  • 生物豆释放咖啡的全部价值的能力,与其他形式的回收不同 
  • 马特(Matt)的灯泡时光,激发了他向Bio-Bean努力 
  • 生物豆的未来以及生化部门的发展前景 
  • 如何留意可持续性,却意识到总有改进的余地

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[0:08]将会:欢迎回到“绿色元素”播客,我们邀请了商业领袖和创新者来改变其运营方式,使其在环境和社会方面更具可持续性。我是您的房东,威尔·理查森和我等不及今天与我们的客人见面,并为您的可持续发展之旅提供帮助。 Matt,欢迎来到Green Element播客,非常感谢您今天加入我们。我不知道它在哪里,天气就像你在哪里,那绝对是灿烂的阳光,这是爱丁堡在这里度过的夏日。因此,您将为屡获殊荣的清洁技术公司Bio-bean工作,这是世界上第一个以工业规模回收废咖啡渣的公司。哇好欢迎来到播客,我迫不及待想听到更多。

[0:54]马特:谢谢,威尔,很遗憾地说,它不像爱丁堡那样光荣,正在下雨,我正从篱笆边缘与您交谈,我们在北剑桥在这里,但是我们基于旧的REF基础,这就是发生Bio-bean魔术的地方。是的,今天有点沉闷。

[1:13]威尔:所以,如果您住在苏格兰,就会发现这种自鸣得意的感觉,因为您知道南方并不那么好吗?我不知道那是什么

[1:22]马特:我应该大声说出来吗?这是与自然相反的。太阳总是向南闪耀,向北是严峻的阳光,所以请尽情享受自鸣得意,它不会持久。

[1:36]威尔:太好了,谢谢,刚刚被我的桦树撞倒了。因此,您是Bio-bean废咖啡回收的负责人吗?

[1:44] Matt:是的,作为一家初创公司,我们所有人都应该戴很多帽子。但是我在公司中的角色是负责新业务,这意味着业务的一方面是咖啡浪费,与大多数传统的传统业务不同,您可以去购买温暖的材料,我们必须放入供应链以获取我们的原材料。因此,我的角色之一是与我们的废咖啡合作伙伴打交道,从大型零售连锁店到大型咖啡店,再到服务站,再到可以由废物管理公司回收其废咖啡的个人小时髦咖啡店, 。我要处理流入工厂的那种粘性的废咖啡。但是后来我也监督产品销售,所以我处理进站和出站很有趣的地方,因为我永远赢不了,有太多咖啡进场而没有足够的产品出去,或者有太多的产品需求出去,我们进来的咖啡还不够,所以中间有点像跷跷板。是的,但这使它变得更加有趣。

[2:54]威尔:是的。但是,所以,请告诉我们更多有关您的信息,以便您从各种不同的来源接收这些废咖啡渣磨粉机,并将它们制成什么?

[3:05] Matt:当我们考虑废咖啡时,尤其是来自零售咖啡轮机的咖啡,大型连锁店,我们一直在削减咖啡机的废咖啡时,废咖啡中有许多惊人的特性。我的意思是,这是一个称职的惊人资源。您知道,它已经成长,被烤,被使用,但是我们只真正知道,您知道我们会通过它浇一些热水,您会释放出一些可爱的味道,最终我们会在Java的一杯热咖啡中品尝。但是,很多这些令人惊奇的化合物,气味,香气,我们最初喝咖啡的原因仍然是浪费中的普遍现象,而不是如此丰富。因此,当我们将废咖啡送入我们的工厂时,您会知道,那里有气味,香味仍然存在,那里有令人惊奇的着色剂,有坚果味,有生锈,所以我们实际上可以从油和咖啡渣,将它们浓缩,我们实际上已经为原料添加了更多的材料,因此它可能是食品中的一种成分,在蛋糕混合物中,您可以回到咖啡世界,也可以用于化妆品。因此,这是另一种对我们非常重要的生物化学家作品。但这是一种,即使我们有咖啡,咖啡仍然是一种了不起的资源。因此,您拥有生物化学方面的知识,也有大量的油和咖啡,但是您也有固体生物质。固体生物质是一种了不起的燃料,因此您可以将其变成颗粒状,用于工业锅炉。

[4:32] Matt:所以,我们已经烧掉了原来是用来在冬天将油加热到温室的燃料的颗粒,他们将锅炉换成生物质锅炉,现在他们可以燃烧我们的燃料了。咖啡粒,原本是要填埋的,但实际上是在其生物质锅炉中燃烧这些咖啡粒并加热温室。这些温室可能正在为超级市场种植沙拉作物。实际上,我们从超级市场收集了很多废咖啡渣。因此,在循环经济片上,您已经有了这种可爱的循环循环事物,仅通过我们的咖啡调色板,我们还获得了零售产品,即咖啡原木。因此,无论如何,您可以燃烧木原木,几乎可以燃烧咖啡木。我们在这两个季节之前就开始销售产品,从第一年的销售量可能从70吨增加到700吨。我想去年我们卖了大约25万个,这是一个8公斤的袋子,是固体燃料。您知道,人们主要在他们的房屋中以生态设计的炉灶来燃烧它。

[5:37]威尔:当他们燃烧它时,释放出的二氧化碳量是否与燃烧普通原木一样?这听起来像是一个非常愚蠢的问题。

[5:47]马特:这是碳中和这个非常误用的名词,但我们是碳中和。如果您想像那杯咖啡,那么您就需要从大气中获取碳,因为它随着咖啡豆的生长而增长。因此,您知道,该植物吸收了碳,当我们将其转化为燃料时,它会将碳释放回大气中。因此,我们知道的不是化石燃料吸收碳的问题,它已经埋藏在地下数百万年,并释放出来,而且大气层很差。但是实际上,我们都是颗粒。

[6:21]威尔:我能理解。但我认为您正在对自己造成伤害,因为您会立即将其与任何从其花园中燃烧木材的人联系起来,例如,这与您刚才所说的完全相同。但是,我砍伐一棵树并将其在火中燃烧之间的不同之处在于,该树已被用于其他用途。所以,这是一种副产品,所以我认为您在说这话对自己有害

[6:49]马特:绝对。而且您知道,如果这种咖啡废料最终要被填埋,并且您知道英国的咖啡废料销售量的保守数字约为250笔,那是一个巨大的数字,那么您可能会感到比这高出10倍适量的咖啡。如果那将要被填埋而无人看管,那么任何会释放该甲烷的东西,甲烷是迄今为止最糟糕的温室气体,我们都知道二氧化碳,但是甲烷的致死性是后者的28倍。因此,实际上,您知道,通过我们将其从垃圾填埋场带走,我们实际上通过燃烧节省了更多的二氧化碳。

[7:30]威尔:是的。那么,Bio-bean是如何构思甚至集中化的?到那时背后的故事是什么,以及您如何到达目的地?

[7:42] Matt:这是一个很棒的故事,他是Bio-bean的创始人,他是一名建筑专业的学生。在第二年,他被派去看咖啡店并使其更具可持续性。非常聪明的小伙子意识到所有这些咖啡废料都出来了。值得庆幸的是,您正在学习世界一流实验室的加州大学洛杉矶分校(UCLA)将一袋废咖啡渣从实验室中拿出了许多白大褂,说:这是什么?然后他们说,你知道,我们有油,有香料化合物和碳生物质。所以,您知道,这已经是一种了不起的资源,但是向他们提供一些人在一起,对此有些想法,然后想到,我们该怎么做?但是正如我之前说的,一张卡要去巴厘岛浪费咖啡的地盘,您确实确实有点扰乱了市场,您不得不把自己摆在咖啡店之间以及咖啡店和厌氧消化池之间的垃圾填埋场之间并说,嘿,这是回收咖啡的最佳方法,但这需要时间。

[8:46] Matt:所以,在2013年,我认为我们投放市场的第一款产品是咖啡原木,那是在2016年。所以,这是第一款产品,因此从想法开始花了很长时间才真正拥有产品,然后发展到现在的规模,我们正在处理成千上万吨的劳动力,现在我认为今天有38个人。而且,如果您想像有办公室工作人员,有财务,市场营销人员,就可以解决这些原料问题。但是,还有一家工厂,由于我们开始为冬天制作咖啡原木,因此我们现在每天24小时轮班整个季节,您都有一家配备叉车司机的工厂,还有一些工程师,您知道,现在这是一家大企业。

[9:37]威尔:所以,我只是想弄清楚是什么,所以我们已经了解了它的历史以及您要去往何处,您是否购买了公司的咖啡渣还是他们提供了咖啡渣?他们给你?

[9:48] Matt:通常,从商业角度出发,我们是摆脱咖啡渣的方法。通常,如果您有大量的咖啡渣,而您需要摆脱它们,那您要去哪里呢?是的,好的,因此,如果您将其运到当地的垃圾场,则将要收取运输费,将这吨货物从工厂,冷压机或咖啡店运到当地的小费,再到可怕的垃圾填埋场,然后他们重新向您收取98磅50的费用,这是垃圾填埋场加上税,这是人们将东西运送到垃圾填埋场。因此,您知道每吨重一百英镑的运费是您倒咖啡的费用,您可以与我们一起倒咖啡,并且我们不收取任何游戏费用。因此,只要您必须承担运输费用,该费用应该比您玩垃圾填埋场要少得多,那肯定是有节省的,我的意思是,不要误会我,还有其他事情要做喝咖啡时,人们会堆肥它,人们发出手势,这是很好的手段,是回收食物垃圾等东西的好方法,这些技术的问题在于它们无法释放价值。

[10:52] Matt:因此,如果将其送入堆肥,这是处理垃圾咖啡的一种比将其填埋的更好的方法,但是您没有机会提取吸引那些真正有趣的化合物,并有可能再利用它们。因此,您会错过很多机会。我们认为我们绝对是一种处理咖啡的经济竞争方式,但是,您知道,我们正在增加价值。因为,您知道,如果我们在咖啡渣上出售加香成分,则意味着无需再去购买全新的处女,更多材料并从该材料中提取香精。因此,如果您考虑一下废物等级的类型,应该做的事情,知道应该从一开始就减少消耗,那就是Bio-bean所做的。

[11:40]威尔:您是否一直从事废物处理行业,或者像使您进入可持续发展领域一样?

[11:47]马特:就我个人而言,我只是爱浪费,永远都有。我一直非常喜欢户外活动,我认为您必须真正与世隔绝才能享受这种生活,而不必了解环境问题,尤其是我们面对的环境问题今天。因此,我在10年前(即12年前)接受了再培训,但是那时我住在西方国家,这对于可再生能源来说是一段繁荣时期。因此,我们得以在太阳能,风能补贴的顶峰上骑上了这种生物质能。因此,如果您认为我们进行了生物质燃料试点,那么我在某种工业生物质锅炉方面具有一定的背景知识。因此,这就是我的那种联系,您知道,五年前或三年前我没有想到我会处理数千吨的咖啡废料。是的,我只是一个幸运的人。

[12:45]威尔:您一直对可持续性感兴趣吗?这是您一生中的跑步主题吗?还是什么?您有什么转折点?你说什么是你很幸运的原因?

[12:56]马特:嗯,我想那肯定是结晶的东西,生活在它是如此纯净美丽的西海岸。我记得住在一个偏僻的小木屋里,唯一能加热我的小屋的方法是用取暖油给煤油,我记得只是你知道,每年,我都必须提拔那个男人并按时送货,知道,600升煤油。而且,这似乎真的非常古老,我们必须将这种油从地下吸出并燃烧,然后将所有碳释放到大气中。只是显得荒谬。而且您有点像,我是在想这些灯泡瞬间,我记得只是看着,看着房子,看着我的银行帐户刚被打了500 quid,或者是什么,只是认为必须有更好的方法。这就是为什么我开始研究太阳能,风能的原因,这就是我进入该行业的方式。

[13:51]威尔:我喜欢找出人们为什么进入可持续发展的道路。每个人都有自己不同的原因和动机。

[13:59]马特:是的,我认为是绿色的。但是我也认为,公司现在已经开始了解到,我看到目前的真正变化是非常积极的。您知道,即使在两年前,我们也一直在进行有关商业利益的对话,这很好。您知道,人们需要赚钱,而这一切都与商业有关,等等。但是最近,我与某种领先的可持续发展进行了对话,与这些大型跨国公司紧密合作的人们对可持续发展的故事更感兴趣。现在,请不要误会我的意思,这决定了底线,因为最终用户在推动这一点,我们需要研究一下大公司,并说,您在做什么,您在做什么。你的废物吗?您正在用能量做什么?我认为人们现在准备用脚投票。您知道吗,如果人们不想与参与可疑活动的公司打交道,但我认为公司被迫清理其行为。太好了,因为它迫使他们最终做正确的事。

[15:02]威尔:绝对。绝对。您如何看待未来的生物豆?您认为您如何影响变化?

[15:10] Matt:我的意思是,对于买家而言,前途一片光明,我们处于一个非常好的位置。我到这里来是因为我到达时绝对处于起步阶段。而且,我们觉得自己已经度过了一个呆板的少年时代,并且正在经历一种更加成熟的事情,这是很棒的,因为它会更加稳定,希望它将变得,你知道,这是正常的,如果您是一家企业,并且是一家咖啡店,一家大型零售商,或者您刚去的餐馆,而您却没有脑子,那您就走对了,我的食用油需要去这里,食物浪费需要去这里,任何我实际上可以放回食物链的食物,你都知道,我们也需要与人们分享。因此,我们成为10或12种隔离资源中的一种,这只是正常的事情。再说一次,随着英国的解雇,我们将获得大量咖啡,我们将尽可能多地获取咖啡,我们将建立工厂来容纳它,因为这是一种宝贵的资源,我们可以继续保持下去建立它。而且固体燃料方面也很棒。您也知道,我们正在探索许多新途径,而且是否也就是生物塑料,所以它的生物化学方面真的还处于起步阶段,我看到了很大的增长,因为我们已经有了整个楼层的实验室,我们使用它,然后我去那里,每天有四到五个人在工作,有很多工具包,我不知道他们在做什么,因为我坐在会议上,人们告诉我这是什么以及我们可以用来做什么以及如何分离它,都是以非常环保的方式完成的,因为在我们进行此操作之前,有很多技术可以提取您的石油提取化合物,其中很多是在使用其他化学药品时非常繁重。

[16:56]马特:所以,我们正在尝试开创真正意义上绅士风度的过程。但是,您知道,我们的咖啡颗粒,现在确实只派出了2、3或4个人,那里有很多人可以利用我们的口感,然后说,我要砍掉当您实际上可以从食物垃圾中制成颗粒时。而且,如果您能阻止所有这些垃圾填埋,那就更好了。所以,是的,未来一片光明,您知道,我们目前正在考虑,但我们不仅仅是在考虑,我们正在寻找,我们将在9月在欧洲推出一些产品,我们想测试一下市场。那里,欧洲有很多咖啡喝醉的地方,并且欧洲有很多咖啡工厂,例如北欧,荷兰,德国,我们的目标是潜在地做欧洲大陆的生物豆,这会令人兴奋。是的,这里有观看空间,还有很多事情要做。

[17:49]威尔:辉煌。考虑到我们的工作,我将不得不问您在Bio-bean的环境管理如何。但是,作为组织,您是否擅长于自己的管理环境?在工厂中,您会减少哪些能源消耗?我假设答案是肯定的,这里。

[18:07] Matt:我们实施的最大规模产品,与我的心息息息相关,因为当您作为一家起步工厂时,没有钱去做所有的环保工作甚至节省成本,很想做。您还知道天主教徒这样做吗?是的您知道,当我到达时,我们仍在使用,而且这是一个试验阶段。但是我们正在使用化石燃料来尝试我们的咖啡。我们需要进入一个阶段,在那种试验土地上证明了这一概念。但是,一旦这样做,我们就可以筹集资金,现在我们有了两兆瓦的生物质锅炉,这对任何听众来说都不是一件很令人兴奋的事情。我感到非常兴奋。因此,这实际上使我们能够燃烧碳中性燃料来干燥我们的废咖啡渣,这真是太神奇了。

[18:53]威尔:太好了。

[18:55] Matt:总有很多改进之处。我们有LED灯,我们知道,有创伤的东西,我们还不是很完美,我们还没有完全走出工厂阶段,但有一段时间,但是您知道,我们绝对会注意的。今天早上我们进行了一次对话,讨论咖啡原木的包装是再生纸,它会引起问题,因为它在雨中不能与其他固体燃料很好地融为一体,您知道吗,我们应该换成塑料吗?不,绝对不是。因为我们是一家可持续发展的公司,所以我们必须畅所欲言。

[19:26]威尔(Will):是的,我认为这在某种程度上几乎是完美的,因为了解自己还有很多事情要做,并且要身体或积极地进行减少,这比狂妄地说自己一无所有要好得多。否则,会更好。

[19:42]马特:他们永远都是您可以做得更好的事情。

[19:44]威尔:是的,绝对。绝对。我记得我们已经开始工作了,比如说15年前我们的第一批公司,我真的认为事情已经枯竭了。但是,那些已经过去13年,15年的公司发生了变化,而且它们逐年减少。有点奇怪与您老实说,我仍然觉得有点奇怪,因为但这全都与减少有关,不是吗?如果是5%,则15年前的5%比现在要大,但仍然是5%。辉煌。好吧,今天非常感谢您,Matt。听您说起Bio-bean以及Bio-bean在做什么,真的很有趣。我知道,在此之前我们一直在聊天,我已经在客户的一些办公室看到了。因此,我现在对您所做的事情了解得非常多,并感谢您帮助改变世界并帮助世界变得更加可持续。

[20:39]马特:一点也不。好吧,很高兴与您交谈。如果您有任何听众想与我们联系, [电子邮件 protected] 带您进入收件箱。但是,我们很高兴与人们讨论如何获得您的废咖啡,如果您在伦敦的办公室,如果您是一家冷榨公司,浪费很多,请大声疾呼,希望我们能找到再次解决。

[21:02]威尔:太好了,我们将所有LinkedIn和Facebook内容以及所有内容都放到网站上,并上传播客。再次谢谢你,马特。

[21:12]马特:好的,加油,威尔,谢谢。
[21:16]威尔:非常感谢您收听绿色元素播客这一集的结尾。请花点时间与您的朋友和同事分享价格,并在任何获得播客的地方查看播客。我很想知道您从这次对话中获得的最大收获是什么,您将做些什么?请在社交媒体上分享您的想法并标记我们,以便我们可以在GE_podcast上看到它们。有关此剧集的链接和显示注释,请访问我们的网站greenelement.co.uk/podcast。再次感谢你。希望您能和我一起参加下一集,我们可以共同帮助创造一个更美好的世界。

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